爱游戏下载app:蛋白棒的工艺流程及设备

　　扫除手艺蛋白棒不讲，蛋白棒成型通常是一整条工艺线、全套设备，包括拌和设备、揉捏设备、冷却设备、切开设备、挂浆设备、包装设备等。

　　将蛋白棒所需质料投入拌和设备中，通过充沛混合，将料馅通过出料口送入揉捏设备中。

　　首要，料馅进入压料辊，进行开始揉捏，将料馅中心颗粒的缝隙压实，避免产生空泛，在传送带的两头，有竖起的紧实挡板，固定整个料馅带的宽度。然后，揉捏后的料馅，成一整条带状，通过压平辊压平，削减外表坑洼痕迹。最终，在传送带上，通过第三部的压实机揉捏紧实，让整条料馅带厚度方面到达共同。

　　这样，整个料馅带的厚度、宽度都到达共同，拌和的料馅满足均匀，便利后端切分。

　　蛋白棒成型，许多时分里边离不开糖浆等物质，将各种坚果、果仁粘连在一起。所以前端拌和下的糖浆，通过前端的揉捏，内部糖浆等物质更好地贴合果仁，可是此刻糖浆并没有彻底凝结。

　　通过冷却地道，在低温度的环境下，糖浆敏捷冷却凝结，将整条料馅带均匀、紧实地黏合在一起，供给满足的紧实度，便利后端切开。

　　整条料馅带通过冷却后，再通过切开，便不会呈现变形状况，然后可以将其切开成规整的长方体小条。

　　在这一环节，调整竖切刀距离和横切刀斩击频率，调整蛋白棒的巨细，再结合前期均匀的料馅，然后将蛋白棒的克重差错，固定在一个较小的区间。

　　切分好的蛋白棒，因前端冷却过，温度较低，通过网带时通过消融的巧克力，外表低温会让巧克力敏捷凝结，然后构成一层巧克力壳儿，达到涂衣的作用。

　　成型的蛋白棒，通过主动称重设备，将超重或许克重太小的蛋白棒除掉。从网带中出来的蛋白棒，要从头落会传送带，摆放不可避免会产生紊乱，这一环节，通过设置挡板，将传送带上的蛋白棒运转次序捋直，而且通过操控传送带速度等手法，确保蛋白棒呈一条线、包装

　　一条线儿运送过来的蛋白棒，进入到条形环状包装膜中心，后端再主动进行封口、切开，然后构成制品的蛋白棒。