爱游戏下载app:江苏南京溧水区：突出源头把控 压实主体责任

　　本报讯 （童羽欣）近期，江苏省南京市溧水区市场监督管理局聚焦食品生产销售与各类餐饮服务业态，多措并举强化食品安全监管工作，把好食品安全关，守护群众饮食安全。

　　春节期间，溧水区市场监督管理局对食品生产销售单位开展全方位、多角度检查。工作人员深入小作坊以及食品生产企业，检查人员管理、原料采购、生产环境条件、产品出厂检验、贮存运输、产品标签标识等食品安全关键环节，排查风险隐患，及时整改化解。该局还围绕食品安全、明码标价、计量称重等对餐饮单位、商超、农贸市场与周边商铺开展综合执法检查，要求经营者进一步强化日常管理，规范经营行为，严把进货质量关，规范查验登记、索票索证，以维护消费者合法权益和身体健康，保障群众的“菜篮子”安全。

　　“我们还开展了食品安全‘你点我检、服务惠民生’活动，根据投票结果，有明确的目的性地抽检肉类、乳制品、坚果、腌腊等种类食品。”据溧水区市场监督管理局食品科卫潇婷介绍，抽检的25批次全部合格，检测结果已向消费者进行公示。

　　溧水区市场监督管理局进一步夯实校园食品安全根基，由食品安全分管负责人带队进行校园食堂专项检查，清查隐患。除人员管理、台账资料、食品加工制作流程等，此次检查着重关注有害生物防治，以及检查食堂制作、打菜与用餐区域场所布局是不是合理，天花板、墙体、下水道各处是不是真的存在可能使有害生物入侵的漏洞，防鼠、防蚊蝇设施是否齐全有效，材料储存是否规范离地离墙摆放等，织密校园食品安全网，让学生吃得安全、吃得健康。同时，该局切实保障老年人饮食安全，联合民政部门对全区养老机构与养老助餐点全方面开展食品安全风险隐患排查，守护“一老一小”食品安全。

　　检查人员督促涉老涉小餐饮服务单位把好“自查关”，严格落实各项食品安全防范措施，主动察觉缺陷、处理问题；把牢“人员关”，强化从业人员培训，规范管理和操作，增强食品安全意识；抓实“整改关”，针对此次检查中发现的问题，根据意见及时整改，及时沟通咨询，确保落实到位。

　　截至目前，溧水区市场监督管理局检查各类食品生产经营单位780余家、养老机构及助餐点61家、学校食堂50家，整改隐患150条。

　　溧水区市场监督管理局采取分类管理举措，分区域和主题举办多场培训会与工作指导会，督促生产经营者切实担起食品安全质量安全主体责任，召集大中型餐饮企业、民宿、单位食堂、养老机构助餐点等集中用餐单位食品安全负责人和全区25家农贸市场主要负责人，围绕食品安全相关制度、规范、法律和法规等方面做授课，详细讲解食品安全质量安全管控重点。

　　针对乡村地区流动性较强的集中聚餐、家宴、村宴，溧水区市场监督管理局建立村宴承办者信息库，采取集中培训与现场指导相结合的方式，细化村宴场地布局、食材选购、食材加工、食品留样等工作要求，要求承办方签订《食品安全责任承诺书》，做好村宴备案与食品安全保障工作。目前该局已举办集中培训指导8场，380余名相关负责人受训，并进行村宴现场指导6次。